Relaxing Chai Tea/Thee

CHAI-ellen.pngOn request I share with you my “Home Chai”, Tea recipe.

Chai means tea in the Indian. In most tea shops you can buy ready made chai tea. But you can make your own Chai tea, it’s very easy and fun to do. And if you like cooking Indian food then you’ll already have these herbs and spices at home.

Ingredients for 10 pots of tea (1 liter).

  • 2 Cinnamon sticks, break into smaller chunks
  • 1/2 Tablespoon cinnamon powder
  • 1 tablespoon
  • dried stevia leaf and sprigs
  • 1 tablespoon Cardamom pods
  • 1 tablespoon fenugreek seeds
  • 1 tablespoon aniseed or Fennel
  • 1 Tablespoon coriander seeds
  • 40 cloves
  • 2 Bay leaves
  • 3 cm fresh ginger coarse grated
  • 1 lemon peel Zest.
  • Paper tea filter bags. Storage jar.

Preparation: Break the cinnamon sticks into smaller chunks. Use the twigs of the stevia plant, what you otherwise would throw away. Open the cardamom pods (see photo). crumble the Bay leaves. Grate the fresh ginger coarsely and let it dry. Peel the Lemon zest with vegetable peeler in strips and allow to dry. When everything is dry, put all ingredients together and start filling the paper filter tea bags. (10 portions).

Boil 1 litre of water for 1 tea bag add a fresh piece of ginger,and fresh piece of lemon zest and fresh lemon juice to taste.

rectangle-ornament-2

Ontspannende Chai Thee

Op verzoek deel ik hier mijn “Huis Chai” thee recept. Of kom naar 1 van mijn seminars en dan serveer ik je deze thee.

Chai betekent Thee in het Indiaas.

Bij de meeste theewinkels kan je kant en klare chai tea kopen. Maar Chai thee is ook heel makkelijk en leuk om zelf te maken. En als je van koken houdt dan zal je deze kruiden al in huis hebben.

Ingrediënten voor 10 potten thee van 1 liter. (en benodigdheden)

  • 2 Kaneelstokken in kleinere stukjes breken
  • 1/2 Eetlepel kaneel poeder
  • 1 Eetlepel gedroogde stevia blad en takjes
  • 1 Eetlepel Cardamom peulen
  • 1 Eetlepel Fenugriek zaad
  • 1 Eetlepel Anijs zaad of Venkel zaak
  • 1 Eetlepel coriander zaad
  • 40 kruidnagels
  • 2 laurier blaadjes
  • 3 cm verse Gember grof raspen
  • 1 citroen schil
  • Rasp. Papieren thee filter zakjes. Voorraadpot.

Bereiding: Breek de kaneel stokken in kleinere stukjes gedroogde stevia blad gebruik de takjes van de plant wat je anders weg zou gooien. Cardamom peulen met een mesjes open maken (zie foto). Laurier blaadjes verkruimelen. De verse gember raspen met de grove rasp kant en dit laten drogen. Citroenschil raspen of met dunschiller reepjes maken en laten drogen. wanneer alles droog is kunnen alle ingrediënten gemixed worden en in de papieren thee filter zakjes gedaan worden. (10 porties).

Kook 1 liter water doe 1 theezakje erin met een verse stukje gember, vers stukje citroen schil en verse citroen sap erbij.

01_Stationary_files_UEO_logo 2016-05-04 01-00-11

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s